Beze

Gelen misafirlerimin sonucunda dolabımda üç tane yumurta akı birikmişti :) Pazar sabahı aklımda süper bir fikirle uyandım :) Ve sabahın dokuzunda kalktım beze yaptım :) Semalara verdik, bizim karşıdaki öğrenci oğlanlara verdik... Biz yedik. Bence çok güzel oldular. Ama krema sıkma torbam olmadığı için şekilleri o kadar iyi olmadı :) Ben kaşıkla koydum tepsiye bezeleri. Ama genede tatları güzel, görüntüleri de öyle çok kötü olmadı :) Yapımı kısa, malzemeleri az ve lezzetli. Ama pişmesi biraz uzun sürüyor :)

 

Malzemeler:

3 adet yumurta beyazı

3 çay bardağı pudra şekeri

3-4 damla limon suyu

1 tutam tuz

 

Yapılışı:

• 3 yumurtanın beyazını sarısından ayıralım
• Derin cam bir kap yada tencere içine, yumurta beyazlarını,3 pudra şekerini, tuzu ve 3-4 damla limon suyunu katalım (tuzu çay kaşığının ucu ile koyun)
• Kabınızı sıcak su dolu bir tepsi içine yerleştirip mikserle önce yavaş, sonra hızlı konumda 15-20 dakika iyice köpürüp kabarana kadar ara vermeden çırpalım
• Karışım katılaşmış ve mikserden düşmüyorsa beze kıvama gelmiştir.
• Hazırladığınız karışımı, varsa krem şanti torbasına,yoksa bir poşetin ucunu keserek poşete doldurun. Yada bir kaşık yardımıyla benim gibi tepsiye kaşık kaşık koyun.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine şekiller vererek sıkın.
• Önceden ısıtılmış 100-110 derece fırında 45-50 dakika pişirelim.(Bu süre sonunda bezelerimizde de irili inceli çatlaklar oluşacak piştiğini buradan anlayabiliriz)
• Fırını kapatın fakat kapağını açmayın.Fırın tamamen soğuyana kadar bezeler fırında kalmalı
• Fırın soğuduktan sonra çıkartıp 2-3 saat normal oda sıcaklığında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz ;)

Notlar:

• Bezelerimizi ağzı kapalı cam kapta saklayalım ki, yapış yapış ve yumuşak olmasın.
• Pudra şekeri daha iyi eridiği için, pudra şekeri kullanmak daha iyi.
• Yumurtalarımız taze ve oda sıcaklığında olmalı
• Bezeyi yapmadan önce fırın tepsimizi, sıkma torbamızı falan hazırlayalım. Çünkü beze karışımını çok bekletmeden fırına vermek gerek.
• Renklendirmek isterseniz çok az miktarda gıda boyası veya renklendirici kullanabilirsiniz. Ben kırmızı mı yapsam diye düşündüm :)
• Pişirme işlemi bittiğinde fırın soğuyana kadar,fırın kapağını açmayın ki bezeler çökmesin. Fırından çıkardıktan sonra da mutfak ısısında değişiklik yapmayın.(cam açıp kapatmak gibi )