Pembe pilav :) (Pancar)

Sizlere pancar keşfimin daha süreceğinden bahsetmiştim :) Bu yazımda pratik bir pancar garnitürü ve pembe pilav tarifi vereceğim sizlere...

Küp küp pancar garnitürü

Malzemeler:
2 pancar
Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
Pancarlarımızı soyup yıkayalım ve küp küp doğrayalım
Üzerlerini bir parmak kapatacak kadar suda pancarlarımızı haşlayalım
Pancarlar yumuşayınca pancarları süzelim.
Ama suyu atmayalım. Onu da saklayalım.
Pancarları bir tavada zeytinyağında şöyle 5 dakika bir kavuralım; üzerlerine tuz serpelim.
Yemeden hemen önce yoğun (süzme yoğurt daha iyi olur) kıvamlı sarımsaklı yoğurdun içine ekleyip karıştıralım.
Bu sağlıklı, lezzetli müthiş garnitürümüzü afiyetle yiyelim :)
Pembe pilav

Kocamın fikriydi bunu yapmak açıkçası. Ben daha önce ne gördüm ne de duydum. Ama şimdi internetten baktım da tabiki bunu bulan biz değilmişiz :) Hem renk hem de tat olarak harika bir pilav ortaya çıkıyor. Mutlaka deneyin :) Tek yapmanız gereken sakladığınız pancar suyunu kaynatarak, pilavınıza normal su yerine bunu katmak. Pancar suyunuz az gelirse normal sudan da ilave etmek gerekiyor tabiki. Afiyet olsun :)