Kek kalıplarımı seviyorum

Mutfakta alıp alıp da bir türlü doyamadığım tek şey kek kalıbı. Her seferinde bu son diyorum. Gene olmuyor. Sizlere bununla ilgili bir post hazırlamak istedim. Hangi kalıplarım var; nasıl görünüyorlar ve nereden aldım. Genelde tantitoniden alıyorum ama...Çok merak ediyordunuz; açıklamak istedim. Şok şok şok :)

İşte en çok sevdiğim kalıplarımdan biri...Üçgen kek kalıbı. Çok güzel bir görüntüsü oluyor bence. Tek sorunu biraz büyükçe dilimleri oluyor. Tantitoniden almıştım. Çok severek kullanıyorum :)

Buda bu kalıpla ilgili benden size bir fikir. Her kek dilimi farklı bir pasta. Gerçi tüm küçük muffin kalıplarıyla aynı şeyi yapabilirsiniz :) Ama bunda dilimlenmiş pasta görüntüsü var ya; daha bir güzel duruyor bence.

İkici olarak en sevdiğim gene tantitoniden aldığım mini gül kalıpları. Çikolatalı yaparım ki ben onları...

Bide bu güllerin bir büyük boyları var bende. Bu da tantitoni. Ama bundan kekin çıkması biraz zor oluyor. Acaip dikkat gerektiriyor. Gene de ufak tefek kırılmalar oluyor. Güzel şekiller veriyor ama biraz riskli bence.

Onun dışında klasik muffin kalıplarından var. Sadece kek kalıbı olarak kullanmıyorum ama bunları. Sonuçta yaratıcı olmalı insan :)

Birde tchibo dan aldığım, şu kek kalıplarımdan var. Çok tatlılar bence. İçindeki deliği kremayla doldururum diye aldım. Ama hiç öyle kullanmadım daha. Ama projelerim arasında. Yalnız bu kek kalıplarına kek hamuru koymak biraz sabır işi. Baştan uyarıyım. Fenalık gelebilir :)

Tabiki klasik kek kalıbım var. Kelepçeli, şu üç parçalı olanlardan. Hem pandispanya, hem klasik bir kek yapmak için. Ama ben bu kalıpların klasik kek kalıbı şeklini sevmiyorum. Daha sivri, daha keskin şekilli olanlar var. Onları seviyorum. Ama bu var. İdare ediyor diye almıyorum da...

Orta aparatını kullanarak klasik kek yapıyorum... Ama çok belli olmuyor şekli. Bu yüzden çok nadir kullanıyorum bu kalıbın orta aparatını. Eğer muffin kalıplarına hamur paylaştıracak zamanım yoksa. O yüzden anca şu aşağıdaki kesik kek resmini bulabildim :)

Ama bu kelepçeli kalıbı orta aparatını kullanmadan çok kullanıyorum. Acaip pastalar yapıyorum ben bununla :) Cheesecakeler ve kendi atmasyon pastalarım hep bu kalıbın eseri...

Birde uzun ince kek kalıbım var. Baton kek kalıbı...Ekmek görünümüne benzettiğim için verdiği şekli, bunda tuzlu kek yapıyorum genelde. Yada bundan da harika pastalar çıkıyor söyliyim :) Tek yapmanız gereken pastanızı streç film kapladığınız bu kalıpta yapmak ve dolapta beklettikten sonra, ters çevirip pastanızı kalıptan çıkartmak. Mutlaka edinilmesi gereken bir kalıp bence. En çok kullandıklarımdan. Bunu da tantitoniden almistim.

Buda tuzlu bir kek örneği:

Bu arada henüz hiç kullanmadığım; çünkü yeni aldığım bir muffin kalıbım daha var. Tantitoniden aldım. Ama bunu kek kalıbından ziyade, internette gördüğüm enteresan sunumlar çok hoşuma gittiği için aldım. Normalde pahalı bir kalıp. Ama şu anda indirimde. Belirteyim :) İşte kalıbım ve gördüğüm enteresan kullanımları...

Ay bu kadar yeter içimize fenalık geldi dediğinizi duyar gibiyim. Ama gene tantitoniden aldığım son bir kek kalıbım var. Yuvarlak tepsi şeklinde. Bunu da tart için aldım. Bir kere de elmalı tart yaptım. Ancak bu kadar kek kalıbı varken buna kek yapmak için sıra gelmedi. Daha çok fırında yemek pişirmek için kullanıyorum.

Biraz uzun bir post oldu. Ama yararlı olduğunu umuyorum :) Umarım size ilginç fikirler verebilmişimdir. Kimi kek kalıplarını almaktan vaz geçebilir yada tam tersine tam istediğim deyip alabilirsiniz.

Herkese kek tadında ve kek kokusu huzurunda mutlu günler diliyorum :)

Pinterestten Seçtiklerim...

Haftanın sonuna yaklaşırken sizler için topladığım pinterestten seçtiklerim bölümüyle gene karşınızdayım sevgili okurlar :) Uzun süredir yemek tarifi ve pinterest seçmelerimle bloğu doldurmuşum. Ne sinemaya gitmişim, ne gezmişim...Ne de eskiden gezmeye gittiğim yerleri yazabilmişim :( İnşallah bu ay taslak olarak yazıp bir türlü resimlerimi seçemediğim için yayınlayamadığım Tayland yazılarımla karşınızda olacağım :) Bir de inşallah bu ay bir Konya gezisi yapmayı planladık. Bir aksilik olmaz da gidersem size gezdiğim yerleri de anlatırım. 1 Mayıs tatilinin perşembe olmasını fırsat bilen sevgili koca kişisi ve ben Cumayı da izin alarak 4 günlük bir ufak tatilcik planladık bir de. Havalar güzelleşti ya artık gezmeler başlasın :) Şimdi gelelim şu pinterestten seçtiğim fikirlere. Umarım bu seçtiklerim sizlerin de hoşuna gidiyor ve benim gibi "aa ben bunu kullanırım" diyorsunuzdur ve sıkılmıyorsunuzdur :)

Aşağıda görmüş olduğunuz alet sadece şirinliğiyle değil aynı zamanda işlevselliğiyle de dikkatimi çekti. Valla bir yerler de görsem alırım :) Yumurtanın sarısıyla beyazını ayırmak zor bir atraksiyon değil. Ama olsun, bence güzel bir buluş :)

Meyve sunumuna bayıldım. Bence çok uygulanası bir fikir :)

Burada da bitmiş bir karpuz kabuğundan sürahi yapmışlar :) Buzlu bir meyve suyu kokteyli yapıp, bu karpuz kabuğunda ne güzel ikram edilir yazın :) Uğraşılabilir bir şey mi? Bilmiyorum, orası tartışılır :)

Burada da gök kuşağı pasta nasıl yapılır onu buldum :) Kolay görünüyor sanki...Denenebilir bence. Ama şeker hamuru yerine sadece krema ve renkli kısmı için de boni bon kullanırdım ben olsam. Daha bir yenebilir olur o vakit.

Basit görünmüyor mu? Çok yaratıcı bence...

Aşağıdaki sunuma da bayıldım. Hatta yapmayı planlıyorum. Önce tombik ve irice köfteler yaparım. Biraz fırında pişiririm. Sonra çubuğa ikiye böldüğüm domatesin bir yarısı, üstüne köfte, üstüne kaşar ve üstüne öteki domates yarısını kapatırım, tekrar fırına veririm. Misafire bile yapılır bence.

Balık yaş pastanın bu kadar kolay olduğunu biliyor muydunuz? İnsan bunları görünce hepsini deneyesi geliyor valla.

Güzel bir sunum önerisi daha. Yoğurtlu bir şey yaptığımızda ona havuç şeklini verip, havuç rendesiyle kaplayabilir ve tepesine maydanozlarla tam bir havuç görünümü yaratabilirsiniz.

Burada da lavaştan pizza yapma fikri hem basit hem de güzel geldi. Ondan paylaşmak istedim.

Pinterestten seçtiklerim :)

Son zamanlarda pinterestte pek de bir şey bulamaz oldum... Çünkü tüm resimler genelde hep aynı tema :) Valla noodle resmi, çikolata parçalı kurabiye resmi, patates resmi...Daha da bir şey yok. Desenize daha iyisini sen yükle :) Cık o da yok :) Ama ara ara beğendiğim resimler olmuştu. Onları biraz biriktirdim. Şimdi sizlerle paylaşmak için :)

Bu resimde hoşuma giden şey kurabiyeyi şu ölçme kabıyla yapması. Bunu ben düşünememiştim :) Böylece tüm kurabiyeler eşit büyüklükte olur. Hem güzel pişer hem şekli süper olur. Ben de böyle yapacağım kurabiyelerimi bundan sonra :)

Aşağıdaki resmi paylaşma amacım bu aralar bunun benim favori yemeğim olmasıdır. Havuçları hafif zeytinyağı ve tuzla beraber yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup; hop fırına atıyorum. Yanına da ben yoğurda nane ve pul biber (isteğe bağlı sarımsak ezmesi) koyarak sos yapıyorum. Hem sağlıklı hem de leziz oluyor.  Tavsiye ederim.

 Buna da bayıldım. Ne güzel şeyler yaratıyor bu kadınlar :) Şu kalıplardan almıyım almıyım diyorum da nereye kadar dayanırım bilmiyorum. Bence harika bir fikir :)

Ayva Tatlısı

Tüm kış boyunca yapıyım yapıyım dedim. Bir türlü sıra gelmedi. Sonunda bu hafta sonu biraz grip olunca kendime biraz daha vitamini bol şeyler yapmaya çalıştım. Ayvayı pek yemem ama vitamini bol, bir çok faydası var ve gribe de iyi gelir bunu biliyorum. O yüzden ayva tatlısı yaptım. Kış için hem vitaminli hem de diğer tatlılara göre daha masum sonuçta, öyle değil mi? Gerçi biz kaymakla biraz masumluğunu bozduk :) Çok da güzel oldu. Güneş çok beğendi. Ben iki ayvadan yaptım. Ölçülerim aşağıdaki gibi. Siz ayva sayısına göre malzeme miktarlarını ayarlayabilirsiniz. Gıda boyası kullanmadım. Çekirdekleri zaten ayvaya renk veriyor. Ama benim aklıma çok süper bir fikir geldi. Aktarlarda hep satılır. Bamya çiçeği çayı diye. Kıpkırmızı rengi olur ve tadı kuşburnuna benzer. Ayva tatlımın içerisine 7-8 yaprak bamya çiçeği çayı koydum. Hem tat verdi hem de renk. Bu çayı kışın şifa niyetine de içmenizi tavsiye ederim. Biz eşimle akşamları normal çay yerine aktardan aldığımız çeşit çeşit bitki çaylarından yaparız hep. Bunun için de halamın bize ev görme hediyesi olarak getirdiği bir çay servis gereci var. Onu kullanıyoruz. Tavsiye ederim. Bitki çayı için ideal bir alet. Hem de hiç soğumuyor. Çay bitene dek hep sıcacık. İstediğim bitki çaylarını içine atıp; kaynar suyu ekliyorum ve kendi kendine demlenmeye bırakıyorum.

İşte bu bitki çayı için kullandığım alet:)

Bu da bamya çiçeği çayı :)

Konu dağıtmada üstüme yok galiba :) Her neyse artık ayva tatlısı tarifine geçeyim:)

AYVA TATLISI

Malzemeler
2 ayva
1,5 çubuk tarçın
5-6 tane karanfil
7-8 yaprak bamya çiçeği çayı
16 kaşık şeker

İçi için:
2 elma
İsteğe bağlı miktarda ceviz
Tarçın

Yapılışı

Ayvaları güzelce yıkıyoruz.
Kabuklarını soyuyoruz. Ama atmıyoruz.
Ayvaları ortadan ikiye bölüp; göbeklerini çıkarıyoruz
Çekirdeklerini de bir kenara ayırıyoruz. (Ne kadar çok o kadar güzel renk :) )
Bir tencerenin dibine ayva kabuklarını yerleştiriyoruz
Ayvaları kesik kısımları üste bakacak şekilde yerleştiriyoruz.
Karanfil, çubuk tarçın, ayva çekirdekleri ve bamya çayını koyuyoruz.
Her ayva parçasına 4 tepeleme kaşık şeker ekliyoruz. (Yani dört parça ayva için 16 kaşık)
Ayvaların boyuna kadar suyu ekleyin.
Yaklaşık 1 saat 45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bıçak batırarak anlayabilirsiniz. Bıçak kolayca batıyorsa pişmiştir.
Pişirme sırasında her 20 dakikada bir tencerenin kapağını açıp suyu ayvaların üzerine gezdirdim. Bu arada kaynayan şerbetin kokusuna ve tadına hayran kalacaksınız :)

İçi için:
Bir tavaya 2 orta boy elmayı rendeliyoruz.
Ocağı açıp elmaları 5-6 dk kavuruyoruz.
Sonra tarçın ve cevizleri ekleyip; güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Ayvalarımız pişince bir bor cama alıp, üzerlerine tencerede kalan şerbetimizden bir miktar akıtıyoruz.
Göbek kısımlarına iç harcımızı yerleştiriyoruz. Üzerlerine tekrar tencerede kalan şerbetten gezdiriyoruz.
Soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
NOT-1: İsterseniz kaymakla servis yapabilirsiniz. Çok güzel oluyor.
NOT-2: Pişirdiğimiz ayvaların içerisine elmalı harç yerine sadece kaymak da oturtabilirsiniz. Sonra üzerine ceviz serperek harika bir servis yapabilirsiniz :) Ben bir dahakine böyle denemeyi düşünüyorum.
Afiyet olsun...